Crème de poireaux à la menthe
Il fait un peu frisquet en ce moment quoi de mieux qu’un bon petit potage 5 poireaux (pas trop gros) en tronçons 2 pommes de terre en morceaux 1 c à soupe de feuilles de menthe 1 c à soupe de crème...
View ArticleVelouté de potiron cannelle mandarine
Environ 1 kg de chair de potiron 1 grosse pomme de terre 1 oignon 1 goutte d’huile essentielle de mandarine (ou orange douce 2 gouttes) Sel et poivre au moulin Peler, puis couper en gros morceaux les...
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Soupe de poissons
J’ai mis longtemps avant de trouver une recette de soupe de poissons qui me convienne Au fur et à mesure que je consomme, je garde les têtes, carapaces des crevettes, ainsi que têtes, queues, arrêtes...
View ArticleHistoire de la soupe
Le froid s’éloigne mais tout l’hiver la soupe nous permet de nous réchauffer et de « manger » des légumes les premières soupe remontent à la nuit des temps, même avant la découverte de la poterie....
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